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ニューセラミックス鍋を使用した料理


ニュートーセラム鍋TSP/TSRシリーズ
ローストチキン  / 鯛めし / すき焼き / チキンマカロニグラタン / 中華風おかゆ /  クラムチャウダー 

・レシピ内容について
各レシピに、その調理を作るのにあたり使用できる器具、及び時間・火力設定を記載して
おりますのでご確認ください。   
火力の目安について

ローストチキン
ローストチキン
材 料(4人分)
下ごしらえ
作り方
  1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にする。
  2. 鶏を入れ焼き色をつけ、バターを入れる。
  3. じゃがいもを入れ、軽く炒めオーブンに入れる。 200℃15分程度加熱する。
[調理器具]オーブン  IHヒーター  ガスコンロ 
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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鯛めし
鯛めし
材 料(4人分)
下ごしらえ
作り方
  1. 米を入れた鍋に鯛を入れ蓋をし、中火にかける。
  2. 沸騰したら極弱火(とろ火)にし10分。(途中様子を見て更に5分、時々蓋を開けてみる)
  3. 火を止めて5分蒸らす。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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すき焼き
すき焼き
材 料(4人分)
下ごしらえ
作り方
  1. 鍋を中火で熱し、牛脂をぬりつけ肉を軽く炒め、割り下を注ぐ。
  2. 野菜(火の通りにくいものから)を入れていく。火が通れば出来上がり。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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チキンマカロニグラタン
チキンマカロニグラタン
材 料(4人分)
下ごしらえ
作り方
  1. 鍋にバター1/2を入れ、中火で鶏肉を炒める。塩、こしょうをする。
  2. 玉葱を加え炒め、弱火にする。
  3. バター1/2を加え薄力粉を入れ、良く混ぜ合わせる。牛乳とブイヨンを加える。
  4. 更にⓐと白ワインを加え、火を止める。
  5. 塩、こしょうで味を整えたら、上からパルメザンチーズ、パン粉をかけオーブン220℃で約8分加熱する。焼き色がついたら出来上がり。
[調理器具]オーブン  IHヒーター  ガスコンロ 
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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中華風おかゆ
中華風おかゆ
材 料(4人分)
下ごしらえ
作り方
  1. 鍋にささみを加え、中火で8分程加熱し、沸騰したらとろ火で25分。
  2. 炊き上がったら、ささみを取り出し細く裂く。
  3. 器に入れたらⓑをかけ、ささみとほうれん草を盛りつける。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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クラムチャウダー
クラムチャウダー
材 料(4人分)
下ごしらえ
作り方
  1. 鍋にバターを入れ弱火。ベーコンを炒め残りの(a)も入れ炒める。(色をつけない)
  2. 弱火のまま小麦粉を入れ炒め、ブイヨン、牛乳1/2、ローリエを入れ約5分煮る。
  3. 塩、こしょうし少し煮つめ、牛乳1/2と水を加え約10分煮る。
  4. 生クリームを加え、ローリエを取り出す。
  5. あさりを加え、ひと煮立ちさせ火を止める。
  6. 仕上げにクラッカー、パセリを散らす。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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トーセラム鍋R-90GM/R-90IHシリーズ
寄せ鍋  / シチュー / ほうれん草の無水茹で / 蒸し鶏

・レシピ内容について
各レシピに、その調理を作るのにあたり使用できる器具、及び時間・火力設定を記載して
おりますのでご確認ください。   
火力の目安について


寄せ鍋
寄せ鍋
材 料
タイ、長ネギ、しいたけ、にんじん
豆腐、白菜、えのき、しめじ、かに
作り方
  1. 白菜は、ザク切り、長ネギは4cmの長さ、えのき、シメジは石づきをとって、タイは頭をつけたままぶつ切り、かにはした茹でしておく。
  2. 鍋にダシ昆布と水を入れ煮たったところで薄口醤油、酒、みりんをいれ火の通りにくいものから、順に味を含ませて煮込む。 
    火力は中火以下を目安に。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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シチュー
シチュー
材 料
角切り牛肉、にんじん、ジャガイモ、 玉ねぎ、牛乳、生クリーム、 コンソメスープの素
作り方
  1. 玉ねぎをバターで炒めて、肉野菜の順に炒めて、水、コンソメスープの素をいれ、塩、コショウで味付けして約20分煮込みます。このときは中火~弱火に火力を調整し、焦げ付かないように時々混ぜ合わせます。
  2. その後、牛乳1カップを注ぎ、煮立ったところで、生クリームをいれ、火を止め出来上がりです。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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ほうれん草の無水茹で
ほうれん草の無水茹で
材 料
ほうれん草 一束
作り方
  1. ほうれん草を流水でよく洗う。
    水気は切らないでおく。
  2. 鍋本体に少量の水を入れて、セラミックス蒸し板を鍋に入れその上に準備した、ほうれん草を入れて蓋をして加熱します。
    火力は中火から弱火にして鍋蓋から蒸気が出たら弱火にして、30秒から1分程加熱後火を止めて蒸らします。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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蒸し鶏
蒸し鶏
材 料
鶏むね肉,キャベツ
作り方
  1. とりのむね肉及び、キャベツを適当な大きさに切っておきます。
    このときに塩コショウで味付けしておいても結構です。
  2. 鍋本体に水を入れて、セラミックス蒸し板を鍋に入れ、その上に準備したむね肉及びキャベツを入れて蓋をして蒸します。
    火力は中火以下で約15分程度で出来上がります。
[調理器具]IHヒーター  ガスコンロ
IHヒーターをご使用の場合はこちらの火力の目安をご確認下さい。

 
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